"Kalau nasi pulen bisa simpan di freezer, karena kalau kita simpan di freezer, nasi pulen tidak mudah basi. Jika nasi yang kadar airnya rendah kamu bisa menyimpannya di chiller," jelas Chef Frederick kepada Kompas.com, (10/5/2020).
Menyimpan nasi dalam frezeer atau chillerharus menunggu nasi memiliki suhu ruangan.
Tidak disarankan memasukkan nasi panas ke dalam frezeer atau chiller.Pasalnya nasi dapat mengeluarkan uap dan akan menimbun bintik-bintik air di bagian tutup nasi. Butiran uap air itu yang akan menyebabkan nasi cepat basi.
Setelah itu kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah plastik atau mangkuk dan di-wrap bagian atasnya. Pastikan nasi disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
Jika disimpan di dalam chiller atau frezeer,nasi bisa bertahan selama satu malam, setelah itu disarankan untuk segera dikonsumsi.